Tarte comtoise aux cosses (citrouille)

Une recette régionale proposée par François Champroy.
Evidemment elle pourrait être emblématique du village des "Cossas" !

A plusieurs reprises nous avons évoqué sur le site le nom des habitants de Voillans, nom dont l'orthographe diffère, tradition orale oblige : Rue des Cossards - les Cossars - les Cossas devrions-nous écrire puisque ce nom fait effectivement référence aux cosses, les citrouilles dont  nos anciens se nourrissaient souvent. Origine naturelle de ce qualificatif attribué aux villageois par leurs voisins d'Autechaux en particulier.

Tarte comtoise aux cosses 

    Détailler environ 1kg de cosse en cubes assez gros et les cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes.

    Les égoutter et les mélanger avec leur poids de farine, 125 grammes de sucre, 4 oeufs, 50 grammes de beurre fondu, 1 pincée de sel, 25 centilitres de lait, 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif) et un sachet de sucre vanillé.

    Etaler cette préparation sur le fond de Tarte et cuire 35 à 40 minutes à four chaud.

    Saupoudrer de sucre en en la sortant du four et déguster tiède.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 Kg de cosses (citrouille)
• Farine (poids de la citrouille cuite)
• 125 g. de sucre
• 4 oeufs
• 50 g. de beurre fondu
• Sel, Cannelle ...
• Sucre vanillé
• 25 cl de lait

Photos M.V. 27 septembre 2012 à Voillans

P.S. Au sujet du mot "Cossas" : signalons que les habitants de Seloncourt sont nommés "Seloncourtois" ou "Cossis"

Emerveillement d'été à Voillans

Le dimanche 26 août 2012 vers 12 h 30, en promenade au lieu-dit "Cuchelin" (commune de Voillans), nous avons observé un vol d'environ 200 hirondelles qui virvoltaient au dessus d'une champ de camomille. Le ciel était couvert, la température douce (22°C) les oiseaux volaient et plongeaient pour capturer des moucherons nombreux à cet endroit. C'était un magnifique spectacle que nous avons admiré pendant 20 minutes. Nous avions l'impression d'observer un ballet d'hirondelles qui nous frôlaient à presque nous percuter. Quel bonheur pour ces hirondelles en migrations que l'agriculteur ait laissé ce champ d'éteules.

Les hirondelles semblaient heureuses de ce festin qui constituait des réserves importantes pour continuer leur migration. En effet les oiseaux migrateurs dépensent beaucoup d'énergie pour ce long voyage.

Texte proposé par Pierre Guillemin

Photo 23 septembre M. Sandrat

Camomille : plante médicinale, mais dans les champs il s'agit de camomille sauvage.

Eteules : chaume laissé sur le sol après la moisson.

Des coeurs sur les portes de granges

A Voillans et aux alentours on remarque souvent sur les portes de granges des lucarnes taillées dans le bois en forme de coeur.

Qu'elle en est la signification ?

Nos anciens expliquent qu'il s'agit la plupart du temps de petits volets qui s'ouvraient ou se fermaient à volonté pour aérer la grange notamment quand du foin venait d'être rentré. Cela évitait la fermentation et  les risques d'incendie. Ce n'était donc pas une décoration fantaisiste. Elles permettaient aussi d'apporter un peu de lumière au Chéru (Entrée de la grange - on parle de "chéru" et de "petit chéru" qui communique avec l'écurie).
Une chatière complétait le dispositif en bas pour l'usage des animaux et pour favoriser les courants d'air.

On peut encore en voir dans le village mais deux maisons qui en avaient ont été démolies récemment.

Maison  Chaillet

Maison de Bastienne

Dans certaines régions ce sont des trèfles (Picardie) ou des losanges (Alsace) qui sont en usage.

Des volets sont parfois percés de cette manière.
Les lucarnes découpées sur des volets permettaient sans doute de donner un peu de lumière à l'intérieur, volets clos.

Précisons cependant qu'à Voillans et en Franche-Comté on nomme aussi ces ouvertures des "beuillots" ou "beuillottes" !

Nous anciens racontent  que ces ouvertures servaient donc à "rebeuiller", c'est à dire à guetter à l'extérieur sans être vu !

On peut r'beuiller aussi de l'extérieur

Beuiller ou rebeuiller sont des termes comtois qui signifient regarder avec étonnement ou attention mais souvent en se cachant. 

"Ne me rebeuille pas comme ça !"

"Alors, bon Dieu ! Il n'y a pas à rebeuiller plus longtemps, il n'y a qu'à se venger, na ! conclut Lebrac"

La Guerre des boutons, Chap. 1 (1912) Louis PERGAUD.

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Nos amis Les Oreilles Baladeuses quittent le Tibet

Dernières vues du Tibet                 

Pour ceux d'entre vous qui aiment les animaux,
regardez "Jess et les PANDAS"

Barbara Furtuna

A Baume les Dames un évènement :
Vous n'aurez sans doute pas manqué les affiches de ce groupe qui propose des chants polyphoniques corses !

Barbara Furtuna

Lieu : Abbaye à 17h00

Si l'inspiration du groupe polyphonique corse est puisée au plus profond de la tradition insulaire, c'est par son travail de création qu'il se distingue aujourd'hui, offrant une musique qui répond aux aspirations de notre temps.

Depuis une dizaine d'années, Barbara Furtuna est présent sur la scène internationale, en Europe, en Amérique ou en Australie à travers des collaborations inattendues démontrant que la musique d'essence traditionnelle garde intacte se capacité à nous surprendre et à nous émouvoir.

Un spectacle unique à ne pas manquer.

Abbaye, 17h00.

Tarifs : 16 € / gratuit pour les moins de 12 ans 

Le Rallye c'est parti

Malgré la pluie - qui devrait s'atténuer dans la journée - le Rallye des Fauvettes est en cours.

 ...
au retour il était agréable de trouver la Salle des Fêtes chauffée !

Le Maire découvrit son portrait dessiné, l'un des gages.

à suivre ...

Etat du mur du cimetière

Hier le site du village annonçait le début des travaux à l'endroit du mur du cimetière.
Ce mur n'est pas partout en mauvais état.

A l'entrée il est encore en bon état. Il faut dire qu'une équipe de jeunes bénévoles l'avaient restauré dans les années quatre vingt. Par contre si on en fait le tour on s'aperçoit vite que des lierres ont envahi le côté ouest.

Que va trouver l'entreprise en retirant cette végétation envahissante ?

Peut être pas d'autres dégâts que ceux que l'on peut observer de l'autre côté après retrait des lierres.

C'est le mur nord qui nécessite un vrai travail de restauration.

Il faut dire que le terrain en pointe n'était pas au départ terrain communal.

Il appartenait à un particulier qui y cultivait son jardin.

A l'intérieur certains endroits du mur sont en très bon état.

Le site du village suivra la restauration de ce mur ancien.

Mur du cimetière

Lors du Conseil Municipal du 10 mai dernier nos élus ont décidé d'entreprendre la restauration des murs du cimetière dégradés en plusieurs endroits depuis plusieurs années. Cette décision s'inscrit logiquement dans le souci de sauvegarde du patrimoine et après l'installation du columbarium.

C'est l'entreprise Philippe Guillaume installée à Voillans qui est chargée des travaux.

Aujourd'hui 19 septembre début des travaux. 

Restauration des dalles de couverture là où les murs sont encore en bon état.

LOB Langmusi

Nos amis Les Oreilles Baladeuses poursuivent leur route en Chine.
Ils ont assisté à des cérémonies religieuses à Langmusi.

Cette région est peuplée surtout de Thibétains.
Elle semble merveilleuse à visiter.
Google présente de nombreux sites sur cette contrée.
Si vous êtes curieux, regardez celui-ci en tout cas : Langmusi - Voyage Gansu

Rallye des Fauvettes

En espérant que la météo soit favorable ...

Le Rallye pédestre "L'aventure en famille" annulé le 1er septembre dernier pour cause de mauvais temps est reporté au Samedi 22 septembre de 9 h à 17 h.

Enigmes, orientation, jeux
Pique Nique collectif

Ce Rallye est organisé à Voillans par Familles Rurales "Les Fauvettes" 

par téléphone
au 03 81 84 25 62

ou par courriel
famillesrurales. les fauvettes@wanadoo.fr

Calvaire et Portail de l'église

A l'occasion des Journées Européennes du Patrimoine nous présentons le Calvaire que l'on peut admirer dans l'église du village.
Le thème de la Journée est "Patrimoine caché" ! Là, il faut seulement entrer dans l'église et se retourner pour admirer cet ensemble très ancien.

Ce Calvaire date du XVIème siècle.

Il est en bois polychrome. Hauteur 80 cm.

Il était sans doute dans la première église dont il ne reste que cet ensemble et l'ancienne entrée, abritée par le clocher-porche.

Décor de cannelures rudentées, tores à listel et nervures de style gothique tardif.
(XV° ou XVI° siècles)
Bénitier de la même facture, cannelures rondes à congé de même profil.
La boiserie de la porte reprend ce décor typique de la Renaissance.

Les trois statues qui composent le Calvaire représentent la Vierge et St Jean entourant le Christ en croix.

 L'expression de désarroi et de douleur de la Vierge est particulièrement sensible. 

St Jean cache son visage dans ses mains, comme s'il ne voulait pas voir ce qui est arrivé au Christ.

Journées du patrimoine

Le samedi 15 et le dimanche 16 septembre prochain tiendront lieu de JOURNEES  EUROPEENNES DU  PATRIMOINE
Dans le canton plusieurs possibilités s'offrent cette année.

Commençons par Clerval.
Gérard Blanc sur son site "Le Portail de Clerval" nous invite à visiter le Musée de la Mémoire et de la Paix ou d'aller au château de Montby.

Et maintenant Baume les Dames.
Plusieurs propositions :
Samedi 15 septembre :
Poésie, visite historique, exposition...
Dimanche 16 septembre :
Visite, exposition, concert
Pour les détails allez sur L'AGENDA du site officiel de Baume les Dames.

Un mention particulière pour le Concert d'Orgue à l'église St Martin.
La jeune artiste invitée par le Festival de Besançon et la Ville de Baume les Dames séjournera de vendredi à lundi à Voillans au domicile de Jean Paul Schiffmann, organiste titulaire de l'orgue Callinet de St Martin.
Yuka Ishimaru sera souvent à Baume pour ses répétitions. Vous pouvez l'entendre sur le lien précédent (cliquez sur son nom) ou mieux venir l'écouter dimanche à 17 heures dans un magnifique programme.
Prix de Chartres en 2010, le plus prestigieux concours international d'orgue classique, cette jeune artiste donne des récitals dans le monde entier. Vous pouvez aussi la trouver sur Facebook !

Le patrimoine dans le village, nous en avons déjà parlé à plusieurs reprises et même en anglais : "The Heritage"
Nous y reviendrons bientôt notamment à l'endroit de l'église où un champignon gagne toujours les boiseries. La dernière restauration particulièrement remarquable à Voillans est celle de la Fontaine.

Photo M.V. 4 septembre 2012

Colchiques

Il y a deux ans nous avions saisi quelques colchiques près de l'oratoire du Creux d'Alouette.
Cette année il y en de magnifiques sur la côte de Champray, sur la gauche en montant vers Autechaux.

Le colchique (Colchicum autumnale) est une plante d'automne qui pousse dans les prairies et les sous-bois humides.
Très belle, cette fleur automnale est vénéneuse. Parmi les plantes toxiques, le colchique est classé parmi les plantes à intoxication potentiellement mortelle pour l'homme et le cheval.

Rallye Pédestre

Le Rallye pédestre "L'aventure en famille" annulé pour cause de mauvais temps est donc bien reporté au Samedi 22 septembre de 9 h à 17 h.

Enigmes, orientation, jeux
Pique Nique collectif

Ce Rallye est organisé à Voillans par Familles Rurales "Les Fauvettes" 



Vous avez dû recevoir dans votre boîte aux lettres un dépliant avec Coupon-réponse à rendre pour le 15 septembre à l'adresse :
Les Fauvettes 2 Rue des Ecoles 25 110 Autechaux

Mais vous pouvez aussi vous inscrire
par téléphone
au 03 81 84 25 62

ou par courriel
famillesrurales. les fauvettes@wanadoo.fr


Nous vous espérons nombreux ... si le temps est favorable car en cas de pluie ce Rallye serait annulé à nouveau.

Ouverture de la Chasse

Voici la fin de l'été et nos chasseurs vont pouvoir repartir dans la campagne ...



Ouverture le 9 septembre 2012 à 8 h
Fermeture le 28 février 2013 au soir

Pour les promeneurs le tableau des possibilités et des risques est le suivant :

L'association ACAFC - Arrêté Préfectoral